しずか日記　うどん作り　４-７麺のカット

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・麺切り機械を用意し、危険防止のために手袋をつけて伸ばした生地を均等に切っていきます。

・刃物を使用するためスタッフは近くで見守り、麺の太さが均等になっている確認し太い場合は具体的に声をかけます。